Coadiuvante tecnologico a base di tannino ellagico estratto da legno tostato di quercia
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
EB XO, essendo composto da tannino ellagico, è indicato per stabilizzare il colore, preservare e mettere in evidenza le note aromatiche del vino. Il meccanismo d’azione di EB XO è quello di formare l’etanale indispensabile per legare gli antociani alle proantocianidine. Inoltre capta molto efficacemente i radicali liberi che ossidano l’aroma. È indicato anche per attenuare l’astringenza, preservare e mettere in evidenza le note aromatiche varietali.
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