EB Goud-Ron

EB Goud-Ron, essendo composto da tannino ellagico, è indicato per stabilizzare il colore, preservare e mettere in evidenza le note aromatiche del vino. Il meccanismo d’azione di EB Goud-Ron è quello di formare l’etanale indispensabile per legare gli antociani alle proantocianidine; inoltre capta molto effi cacemente i radicali liberi che ossidano l’aroma. È indicato anche per attenuare l’astringenza, preservare e mettere in evidenza le note aromatiche varietali. Va utilizzato per la rifi nitura dei vini prima dell’imbottigliamento o in affi namento. I vini trattati risultano più facili da percepire al gusto e ciò li rende facilmente apprezzabili dal mercato. Si sente una nota tostata, forte, anche detta di catrame (come nei grandi vini rossi invecchiati in barrique). La vaniglia equilibrata e corposa bene si integra con i vini di grande spessore. È molto particolare perché va dalla speziatura alla dolcezza, risulta aromaticamente complesso e si caratterizza per un bouquet molto ampio. Al gusto risulta essere equilibratamente tannico, mentre al naso intenso. Un’altra sua caratteristica molto importante è la coerenza tra naso e bocca (quello che si percepisce al naso lo si riscontra in bocca).