EB Goud-Ron

EB Goud-Ron, al estar compuesto por taninos elágicos, está indicado para estabilizar el color, preservar y resaltar las notas aromáticas del vino. El mecanismo de acción de EB Goud-Ron es formar el etanal indispensable para enlazar los antocianinos a las proantocianidinas; también capta de forma eficaz los radicales libres que oxidan el aroma. Está también indicado para atenuar la astringencia, preservar y resaltar las notas aromáticas varietales. Se utiliza para el acabado de los vinos antes del embotellado o en afinado. En los vinos tratados es más fácil de percibir el gusto franco y esto los hace fácilmente apreciables en el mercado. Se aprecian notas tostadas, fuertes y empireumáticas (como en los grandes vinos tintos envejecidos en barricas). La vainilla equilibrada y con cuerpo se integra con los vinos de gran espesor. Es muy particular porque engloba desde los especiados hasta el dulzor; resulta aromáticamente complejo y se caracteriza por un bouquet muy amplio. Al gusto resulta ser equilibradamente tánico, mientras que en nariz es intenso. Otra de sus características muy importante es la coherencia entre nariz y boca (lo que se percibe en la nariz se encuentra en boca).