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I LIEVITI FERMO BREW

I NUOVI LIEVITI AROMATICI CHE DONANO UN PROFILO AROMATICO UNICO ALLA TUA BIRRA

Grazie a un know-how consolidato e alla lunga esperienza nella fermentazione delle bevande, abbiamo sviluppato una nuova gamma di lieviti secchi attivi aromatici. Capaci di conferire profili aromatici unici, i Fermo Brew sono ideali per la produzione di birre speciali, ma sono anche la scelta perfetta per birre acide, analcoliche e low-alcohol. 

UN PROFILO UNICO GIÀ ALL’INIZIO DELLA FERMENTAZIONE

Grazie all’esigua necessità di elementi nutritivi, i ceppi di lievito Fermo Brew, a differenza dei tradizionali lieviti per birra, sono in grado di sviluppare un profilo aromatico distintivo sin dalle prime fasi della fermentazione.

Quindi, l’interruzione anticipata della fermentazione (<0.5% ABV) mediante abbattimento della temperatura, consente la produzione di birre a basso o nullo tenore alcolico, dal profilo aromatico intenso. 

LA GAMMA DI LIEVITI AROMATICI AEB

I lieviti Fermo Brew sono stati ottenuti mediante il processo di ibridizzazione (non OGM) e successivamente selezionati per la produzione di birre speciali e caratterizzate da profili aromatici distintivi. Ciascun lievito dona note uniche.

 

  • Fermo Brew CITRUS consente di ottenere birre dalle note agrumate ed erbacee, con un effetto finale estremamente rinfrescante.
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  • Fermo Brew FRUITY per la produzione di birre dal profilo prettamente estivo, con straordinari aromi di frutta tropicale.
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  • Fermo Brew NECTAR è ideale per l’esaltazione di aromi complessi con note di canditi e frutta gialla.
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  • Fermo Brew ACID è un lievito aromatico per la produzione di birre acide caratterizzate da un profilo fresco ed elegante.
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