Gracias a un know-how consolidado y a una larga experiencia en la fermentación de bebidas, hemos desarrollado una nueva gama de levaduras secas activas aromáticas. Capaces de dar perfiles aromáticos únicos, los Fermo Brew son ideales para la elaboración de cervezas especiales, pero también son la elección perfecta para cervezas ácidas, sin alcohol y de bajo contenido alcohólico.
Gracias a la baja necesidad de elementos nutritivos, las cepas de levadura Fermo Brew, a diferencia de las levaduras tradicionales para cerveza, pueden desarrollar un perfil aromático distintivo desde las primeras etapas de fermentación. Por ello, la interrupción prematura de la fermentación (<0,5% ABV) al bajar la temperatura, permite la elaboración de cervezas con baja o nula graduación alcohólica, con un perfil aromático intenso.
Las levaduras Fermo Brew se han obtenido mediante el proceso de hibridación (no OGM) y posteriormente seleccionadas para la elaboración de cervezas especiales caracterizadas por perfiles aromáticos particulares. Cada levadura confiere notas únicas.
Fermo Brew FRUITY para la elaboración de cervezas de perfil puramente veraniego, con extraordinarios aromas a frutas tropicales. Fermo Brew ACID es una levadura aromática para la elaboración de cervezas ácidas caracterizada por un perfil fresco y elegante.
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