Dalla ricerca che abbiamo svolto in collaborazione con l’Università di Bologna è nato ESSENTIAL Lyst, il nuovo formulato AEB a base di oli essenziali per il contrasto della presenza di Listeria e degli indici di contaminazione microbica su superfici a contatto con gli alimenti.
Abbiamo quindi deciso di finanziare uno studio, durato circa 15 mesi, in cui:
I risultati dei test condotti hanno permesso di ottimizzare le formulazioni ed individuare quelle più efficaci nell’eradicazione di biofilm maturi in rapporto alla tipologia di materiale testato.
Legenda
NT: numero di cellule di Listeria che si riscontrano su una superfice in acciaio in cui era stato fatto sviluppare un biofilm di 7 gg semplicemente sciacquata.
det. Base: numero di cellule che si riscontrano sulla stessa superficie dopo 15 minuti di contatto con la formulazione detergente AEB (in conc. 1,5%) priva di oli essenziali naturali.
Essential Lyst; det 1B 1; det 1B 2: numero di cellule che si riscontrano sulla stessa superficie dopo 15 minuti di contatto con tre formulazioni del detergente AEB ma contenenti oli essenziali in diversa combinazione.
Dal grafico sopra si può notare come la formulazione di ESSENTIAL Lyst risulti essere la più efficiente in queste condizioni perché permette di avere una riduzione di quasi 5 Unità Logaritmiche, quindi un decremento della carica microbica di 100.000 volte. Si tratta di un risultato straordinario per attività su superfici con biofilm maturi quali quelli testati. Si pensi che i test EN di attività antimicrobica previsto dal Regolamento Biocidi considerano efficace una soluzione che dia 3 Riduzioni Logaritmiche in queste condizioni.
Lo studio condotto con il team di esperti dell’Università di Bologna dimostra che ESSENTIAL Lyst rappresenta la soluzione più efficace e sicura per eradicare dagli impianti e dai reparti focolai microbici protetti all’interno di biofilm, sul cui contrasto falliscono anche i trattamenti disinfettanti tradizionali. È significativo anche il contesto di naturalità e sostenibilità della proposta, aspetti che caratterizzano ormai largamente la gamma e le soluzioni AEB per l’industria alimentare e delle bevande.
A fine luglio 2023 è stata depositata domanda di brevetto per le combinazioni di oli essenziali naturali contenuti in ESSENTIAL Lyst e prodotti similari per il trattamento di prevenzione di biofilm nelle industrie alimentari. Si tratta di una domanda di brevetto congiunto che ha come titolari AEB SpA e l’Alma Mater Studiorum-Università di Bologna.
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