Da investigação que realizámos em colaboração com a Universidade de Bolonha nasceu ESSENTIAL Lyst, a nova formulação AEB à base de óleos essenciais para combater a presença de Listeria e os índices de contaminação microbiana nas superfícies em contacto com os alimentos.
Decidimos então financiar uma investigação, que durou cerca de 15 meses, no qual:
Os resultados dos ensaios realizados permitiram melhorar as formulações e identificar as mais eficazes na erradicação de biofilmes maduros em função do tipo de material testado.
Legenda
NT: número de células de Listeria encontradas numa superfície em aço inox onde havia sido deixado que se desenvolvesse um biofilme durante 7 dias, simplesmente por enxaguamento.
det. Base: número de células encontradas na mesma superfície após 15 minutos de contacto com a formulação detergente AEB (conc. 1,5%) isento de óleos essenciais naturais.
Essential Lyst; det 1B 1; det 1B 2: número de células encontradas na mesma superfície após 15 minutos de contacto com três formulações do detergente AEB, mas contendo óleos essenciais em diferentes combinações.
No gráfico acima, pode-se observar que a formulação ESSENTIAL Lyst é a mais eficiente naquelas condições porque consegue uma redução de quase 5 Unidades Logarítmicas, levando a uma diminuição da carga microbiana em 100.000 vezes. Trata-se de um resultado extraordinário para atividades sobre superfícies com biofilmes maduros como aquelas testadas. E são ainda melhores se tomarmos em consideração os valores estabelecidos para os testes EN de atividade antimicrobiana definidos pelo Regulamento Biocidas onde uma solução é considerada eficaz quando proporciona 3 reduções logarítmicas nestas condições.
O estudo realizado com a equipa de especialistas da Universidade de Bolonha demonstra que ESSENTIAL Lyst é a solução mais eficaz e segura para erradicar, de equipamentos e instalações, os focos microbianos protegidos em biofilmes, onde também falham os tratamentos com desinfetantes tradicionais. É significativo também o contexto de naturalidade e de sustentabilidade da proposta, aspetos que hoje caracterizam amplamente a gama e as soluções da AEB para a indústria alimentar e das bebidas.
No final de julho de 2023, foi depositado o pedido de registo de patente para as combinações de óleos essenciais naturais contidos em ESSENTIAL Lyst e em produtos similares para o tratamento de prevenção de biofilme nas indústrias alimentares. Trata-se de um pedido de patente conjunto tendo como proprietários a AEB SpA e a Alma Mater Studiorum (Universidade de Bolonha).
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