ENOVIT P

Attivatore della crescita dei lieviti senza solfati

L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

ENOVIT P ristabilisce il tenore ottimale in azoto ammoniacale, oltre che ad un giusto apporto vitaminico ed in microelementi, nel caso di carenze nutritive dovute alle caratteristiche della cultivar o ad uve sovramature o botritizzate, a mosti chiarificati. Provocando un aumento della concentrazione cellulare, ENOVIT P prolunga la vitalità dei lieviti, favorendo il completamento della fermentazione, soprattutto nella fase critica di popolazioni di lieviti in fase decrescente. Contribuisce ad ottenere vini meno ossidabili con una minor produzione di acidi chetonici, derivanti dal metabolismo secondario del lievito durante la fermentazione, quindi con una diminuzione del fabbisogno di SO₂.