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Mónica ama tantas cosas: bailar con su hija pequeña, su marido cervecero, la cocina vegetariana, las cosas vintage y de segunda mano, los juegos de mesa y Shakespeare. Su amor por la naturaleza y el aire libre le viene del amor de su madre por la horticultura. Y también está su gran pasión por la cerveza!  

Monica es licenciada en Ciencias y Cultura de la Gastronomía y la Restauración por la Universidad de Padua (Italia). Diplomada como Beer Sommelier por la Academia Doemens de Alemania, su carrera profesional abarca el marketing, la docencia y la comunicación, también colabora con el Centro Italiano de Investigación Cervecera (CERB), creado por la Universidad de Perugia. Monica es una gran aficionada a la cerveza artesanal italiana, como queda patente en su Instagram y su blog #TheItalianCraftBeer. 

Monica Simionato es Responsable de Comunicación de la AEB para Cerveza, Next Beverages y Enzimas. Es responsable de la distribución de contenidos de marketing en todo tipo de medios de comunicación y de la organización en la participación de AEB en eventos y ferias, como ella bien dice: "Podemos hablar de cerveza, tomando una copa de cerveza".

¡Saluda a Mónica!

Marco no puede ser más feliz que cuando prepara y comparte buena comida, buena cerveza o y buen vino con su familia y amigos. Es un defensor de la buena comida y de las bebidas de calidad y siempre ha tenido un interés especial por las antiguas ciencias biotecnológicas, entre cuyos primeros ejemplos se encuentra el uso de microorganismos propios para producir queso, pan, vino y cerveza. Marco es doctor en Biociencias y Biotecnología por la Universidad de Padua y experto en desinfección industrial para instalaciones de producción de alimentos y bebidas.

No es de extrañar, por ello, que Marco lleve más de 20 años elaborando cerveza, desde los albores de la cultura “homebrewing”, y que en los último 10 años haya fundado su propia fábrica de cerveza artesanal. Cuando no está en la fábrica de cerveza, Marco Vescovi es Director Nacional de Ventas de la división Food & Beer de AEB Group. Él y su equipo apoyan a los fabricantes de alimentos y bebidas de todo el mundo en la aplicación de la exclusiva cartera de productos de AEB. La ventaja complementaria para los clientes cerveceros es que Marco utiliza productos AEB en su fábrica de cerveza y es el primero en evaluar personalmente las innovadoras eco-biotecnologías que AEB está desarrollando.

¡Saluda a Marco!

Cuando no está en el laboratorio, a Tania le gusta el pilates, el teatro de improvisación y la música en directo. También le gusta estar al aire libre, montar en bicicleta y encontrar los mejores lugares y cervecerías para tomar una buena cerveza. Tania Porcu es responsable del Laboratorio de Control de Calidad Food y Cerveza de AEB Group, y garantiza el mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad (SGC).

La química y la investigación científica siempre ha fascinado a Tania, incluso de niña, y esta curiosidad se ha convertido en una carrera agradable y llena de éxitos. Tras más de quince años en AEB, Tania afirma: "Nunca dejas de descubrir, siempre hay algo nuevo que aprender".

¡Saluda a Tania!

Los viajes de Veronica le han inculcado un profundo aprecio por la diversidad, a través de las personas, su cultura y los alimentos que consumen. Su pasión por los viajes, la comida y la cocina queda patente en las publicaciones de su blog. Aquí también descubrirás su amor por los gatos y la lectura de novelas de misterio.

Cuando no está probando una nueva receta, Veronica Vezzani es Product Manager de enzimas para bebidas y alimentos de AEB Group. Ha realizado un Master en Biotecnología Industrial en la Universidad de Módena y Reggio Emilia.

Tras pasar tres años en investigación y desarrollo en AEB, las funciones que desempeña actualmente Veronica son las de  investigación de nuevos enzimas y aplicaciones enzimáticas avanzadas. Como ella misma señala, los enzimas desempeñan un papel fundamental en la química de la naturaleza viva y también son esenciales para el desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles. 

¡Saluda a Verónica!

El sueño de toda la vida de Andrés era vivir algún día en Suecia y sumergirse en su paisaje artístico multicultural único y su escena musical de heavy metal. En 2013 lo hizo y desempeñó un papel decisivo en la creación del Macken Fest, un festival cultural multidisciplinar.

Y no sólo eso: también es un maestro cervecero experimentado. Andrés Furukawa no sólo es el cervecero técnico global de AEB, sino también es el fundador y maestro cervecero de Macken Bryggeri AB, de una fabrica cervecera artesanal en Suecia, pero también es el maestro cervecero jefe de Nils Oscar, una empresa sueca pionera - la primera en lanzar una cerveza sin alcohol en colaboración con Iron Maiden utilizando las soluciones de AEB. 

Andrés ha obtenido el diploma de maestro cervecero por la Universidad Técnica de Berlín y un doctorado de investigación en elaboración de cerveza por la Universidad Heriot-Watt del Reino Unido. Su carrera de maestro cervecero abarca desde la elaboración de cerveza global a la artesanal, de México a EE.UU., de África a Europa. Le encanta la tarta de cerezas y el café, y charlar con los cerveceros sobre cómo dar forma y mejorar el aroma y el sabor de sus cervezas. 

¡Saluda a Andrés!

A Tommaso le gusta tocar la batería, adora a sus perros y es un ávido excursionista. Es microbiólogo y le apasiona la biotecnología industrial. Ha realizado un doctorado sobre hibridación intraespecífica para la producción de nuevas levaduras vínicas en la Universidad de Módena y Reggio Emilia. 

Le gustan en especial los aspectos prácticos del bioproceso, ya sea fermentación alcohólica, láctica o acética. Por ello, Tommaso Bonciani es el responsable del desarrollo empresarial de AEB NEXT. Esto significa que es responsable de las innovaciones bio y ecológicas en las bebidas de nueva generación. Entre ellas se incluyen las nuevas ready-to-drinks (RTD), como los seltz, las kombuchas, las bebidas de frutas fermentadas, las RTD funcionales, los cócteles en lata y las bebidas entre categorías, así como sus variantes con bajo contenido de alcohol, azúcar y calorías. 

No dude en ponerse en contacto con Tommaso!