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Marco no puede ser más feliz que cuando prepara y comparte buena comida, buena cerveza o y buen vino con su familia y amigos. Es un defensor de la buena comida y las bebidas de calidad y siempre ha tenido un interés especial por las antiguas ciencias biotecnológicas, entre cuyos primeros ejemplos se encuentra el uso de microorganismos propios para producir queso, pan, vino y cerveza. Marco es doctor en Biociencias y Biotecnología por la Universidad de Padua y experto en saneamiento industrial de plantas de alimentos y bebidas.

o es de extrañar, por tanto, que Marco lleve más de 20 años elaborando cerveza, desde los albores de la cultura cervecera casera italiana, y que haya fundado su propia cervecería artesanal en los últimos 10 años. Cuando no está en la cervecería, Marco Vescovi es Director Nacional de Ventas de la división Food & Beer del Grupo AEB. Él y su equipo apoyan a los productores de alimentos y bebidas de todo el mundo en la aplicación de la exclusiva cartera de productos de la AEB. La ventaja añadida para los clientes cerveceros es que Marco utiliza productos AEB en su cervecería y es el primero en evaluar personalmente las innovadoras eco-biotecnologías que AEB está desarrollando.

¡Saluden a Marco!

Cuando no está en el taller, a Tania le gusta hacer pilates, teatro de improvisación y música en directo. También le gusta estar al aire libre, montar en bicicleta y encontrar los mejores lugares y cervecerías para tomar una buena cerveza. Tania Porcu es responsable del Laboratorio de Control de Calidad de Alimentos y Cerveza del Grupo AEB, y vela por el mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad (SGC).

La química y la investigación científica siempre han fascinado a Tania, incluso de niña, y esta curiosidad se ha convertido en una carrera agradable y llena de éxitos. Tras más de quince años en la AEB, Tania afirma: "Nunca dejas de descubrir, siempre hay algo nuevo que aprender".

¡Saluda a Tania!

Los viajes de Verónica le han inculcado un profundo aprecio por la diversidad, a través de las personas, su cultura y los alimentos que consumen. Su pasión por los viajes, la comida y la cocina queda patente en las entradas de su blog. Aquí también descubrirá su amor por los gatos y la lectura de novelas de misterio.

Cuando no está probando una nueva receta, Veronica Vezzani es Directora de Producto de enzimas para bebidas y alimentos en el Grupo AEB. Es licenciada en Biotecnología Industrial por la Universidad de Módena y Reggio Emilia.

Tras pasar tres años en investigación y desarrollo en la AEB, el papel actual de Verónica es investigar nuevas enzimas y aplicaciones enzimáticas avanzadas. Como ella misma señala, las enzimas desempeñan un papel fundamental en la química de la naturaleza viva y también son esenciales para el desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles. 

¡Saluda a Verónica!

El sueño de toda la vida de Andrés era vivir algún día en Suecia y sumergirse en su singular paisaje artístico multicultural y su escena musical de heavy metal. En 2013 lo hizo y desempeñó un papel decisivo en la creación del Macken Fest, un festival cultural multidisciplinar.

Y no sólo eso: también es un cervecero experimentado. Andrés Furukawa no sólo es el cervecero técnico global de AEB, también es el fundador y cervecero de Macken Bryggeri AB, una cervecería artesanal en Suecia, pero también el cervecero jefe de Nils Oscar, una empresa sueca pionera - la primera en lanzar una cerveza sin alcohol en colaboración con Iron Maiden utilizando las soluciones de AEB. 

Andrés es maestro cervecero por la Universidad Técnica de Berlín y doctor en elaboración de cerveza por la Universidad Heriot-Watt del Reino Unido. Su carrera cervecera abarca desde la elaboración de cerveza global a la artesanal, de México a EE.UU., de África a Europa. Le encanta la tarta de cerezas y el café, y charlar con los cerveceros sobre cómo dan forma y mejoran el aroma y el sabor de sus cervezas. 

¡Saluda a Andrés!

Gianni presta especial atención a las estaciones. Le apasionan la agricultura local y los productos artesanales. Le encanta producir vino de su propio viñedo en Sicilia y aceite de oliva de las aceitunas de su olivar. Perfeccionó sus conocimientos heredados de su familia con un máster en Ingeniería Agrícola y un posgrado en Biofermentación, ambos por la Université du Travail de Bélgica. 

Sus estudios le llevaron a una carrera en la que la uva se encontró con el trigo. Gianni Di Piazza es el Director de Desarrollo de Negocio de AEB, responsable de la división Brewing. Es un papel que le encanta a Gianni: garantizar que las soluciones y la experiencia de AEB Brewing permitan a los cerveceros ser creativos y producir cerveza de calidad con un sabor extraordinario, aportando valor y apoyando las iniciativas de sostenibilidad. 

¡Saluda a Gianni!

A Tommaso le gusta tocar la batería, adora a sus perros y es un ávido excursionista. Es microbiólogo y le apasiona la biotecnología industrial. Realizó un doctorado sobre hibridación intraespecífica para la producción de nuevas levaduras vínicas en la Universidad de Módena y Reggio Emilia. 

Le gustan especialmente los aspectos prácticos del bioprocesamiento, ya sea fermentación alcohólica, láctica o acética. Por ello, Tommaso Bonciani es responsable de desarrollo empresarial en AEB NEXT. Esto significa que es responsable de las innovaciones orgánicas y ecológicas en las bebidas de nueva generación. Entre ellas se incluyen las nuevas bebidas listas para beber (RTD), los sifones duros, las kombuchas duras, las bebidas de frutas fermentadas, las RTD funcionales, los cócteles enlatados y las bebidas entre categorías, así como sus variantes con bajo contenido de alcohol, azúcar y calorías. 

No dude en ponerse en contacto con Tommaso!