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brewing process

ALLES FÜR DIE HERSTELLUNG IHRES BIERES

Ein hochwertiges handwerklich hergestelltes Bier ist das Ergebnis eines sorgfältigen und kalibrierten Prozesses, bei dem Erfahrung und Wissen die Hauptrolle spielen. Dafür sind wir von AEB da, um Ihnen zu helfen, das Bier zu bekommen, das Sie wollen. Dabei begleiten wir Sie durch alle Phasen des Prozesses und schlagen Ihnen die richtigen Hefen, Enzyme, Klärmittel und alles andere vor, was Sie brauchen, um den von Ihnen gewünschten Bierstil zu erzeugen.
Wir begleiten Sie Schritt für Schritt vom Sudhaus bis zur Abfüllung.

WIR STEHEN IHNEN IN JEDER PHASE DES PROZESSES ZUR SEITE

01

GETREIDETEIG

02

EINMAISCHEN

03

MOSTFILTRATION

04

MOST KOCHEN

05

WHIRPOOL

06

WÜRZEKÜHLUNG UND HEFEANSATZ

07

GÄRUNG

08

REIFUNG

09

FILTRATION

10

VERPACKUNG

01 GETREIDETEIG

TEIGAUFBEREITUNG VON UNGEMÄLZTEM GETREIDE

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02 EINMAISCHEN

ZUBEREITUNG DER MALZKORNMAISCHE

Alle Produkte

 

 

03 MOSTFILTRATION

TRENNUNG DES KLAREN MOSTS VON DEN KÖRNERN

Alle Produkte

 

04 MOST KOCHEN

GEWÄHRLEISTUNG DER STERILITÄT UND DES HOPFENS

Alle Produkte

 

 

05 WHIRPOOL

ABTRENNUNG DER SUSPENDIERTEN FESTSTOFFE AUS DEM MOST

Alle Produkte

 

 

06 WÜRZEKÜHLUNG UND HEFEANSATZ

VORBEREITUNG DES MOSTES FÜR DIE BEIMPFUNG

Alle Produkte

 

07 GÄRUNG

UMWANDLUNG DER BIOMOLEKÜLE UND DER WÜRZE IN ALKOHOL, CO2 UND GESCHMACKSAKTIVE VERBINDUNGEN

Alle Produkte

 

 

08 REIFUNG

VERFEINERUNG VON GESCHMACK UND AUSSEHEN

Alle Produkte

 

 

09 FILTRATION

KLÄRUNG UND MIKROBIOLOGISCHE STABILISIERUNG ENTFERNUNG VON SCHWEBSTOFFEN UND POTENZIELLEN VERUNREINIGUNGEN

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10 VERPACKUNG

VERPACKUNG UNTER ABSOLUT HYGIENISCHEN BEDINGUNGEN

Alle Produkte

 

Dokumentation

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