ENHANCE YOUR
brewing process

TUDO PARA A PRODUÇÃO DA SUA CERVEJA

Uma cerveja artesanal de qualidade é o resultado de um processo cuidadoso e equilibrado onde a experiência e o conhecimento são fundamentais. É para isso que nós da AEB estamos aqui, para ajudar você a conseguir a cerveja que desejam. E o fazemos junto com você, auxiliando-o em cada etapa do processo e sugerindo as leveduras certas, enzimas, clarificantes e tudo mais que você precisa para fazer a sua cerveja.

 

Nós o acompanhamos passo a passo desde a sala de cozimento até o engarrafamento.

ESTAMOS AO VOSSO LADO EM TODAS AS ETAPAS DO PROCESSO

01

MOAGEM CEREAIS

02

OBTENÇÃO DO MOSTO

03

FILTRAÇÃO DO MOSTO

04

FERVURA DO MOSTO

05

WHIRPOOL

06

ARREFECIMENTO DO MOSTO & INOCULAÇÃO DA LEVEDURA

07

FERMENTAÇÃO

08

MATURAÇÃO

09

FILTRAÇÃO

10

ENGARRAFAMENTO

01 MOAGEM CEREAIS

PREPARAÇÃO DO EMPASTE DOS CEREAIS NÃO MALTADOS

 

02 OBTENÇÃO DO MOSTO

PREPARAÇÃO DO EMPASTE DOS CEREAIS MALTADOS

 

03 FILTRAÇÃO DO MOSTO

SEPARAÇÃO DO MOSTO LIMPO DAS CASCAS

04 FERVURA DO MOSTO

GARANTIA DE ESTERILIZAÇÃO E ADIÇÃO DE LÚPULO

 

05 WHIRPOOL

SEPARAÇÃO DO MOSTO DOS SÓLIDOS SUSPENSOS

 

06 ARREFECIMENTO DO MOSTO & INOCULAÇÃO DA LEVEDURA

PREPARAÇÃO DO MOSTO PARA A INOCULAÇÃO

07 FERMENTAÇÃO

PRODUÇÃO DE ÁLCOOL, ANIDRIDO CARBÓNICO E EXPRESSÃO AROMÁTICA DA LEVEDURA

 

08 MATURAÇÃO

AFINAMENTO DO SABOR E DO ASPETO VISIVO

 

09 FILTRAÇÃO

CLARIFICAÇÃO E ESTABILIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA REMOÇÃO DAS PARTÍCULAS EM SUSPENSÃO E DE POTENCIAIS CONTAMINANTES

 

10 ENGARRAFAMENTO

ENGARRAFAMENTO EM CONDIÇÕES DE HIGIENE TOTAL