01 MEZCLA DE CEREALES
PREPARACIÓN DE LA MEZCLA DE CEREALES NO MALTEADOS
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Una cerveza artesanal de calidad es el resultado de un proceso meticuloso y preciso en el que la experiencia y el conocimiento son la clave. En AEB estamos para asesorarte y ayudarte a conseguir la cerveza que deseas. Y lo hacemos junto a ti, guiándote en todas las etapas del proceso y ofreciéndote las levaduras, enzimas, clarificantes y todo lo que necesitas para producir el estilo de cerveza deseado.
Te guiamos desde la sala de cocción hasta el embotellado.
MEZCLA DE CEREALES
MACERADO
FILTRACIÓN DEL MOSTO
COCCIÓN DEL MOSTO
WHIRPOOL
ENFRIAMIENTO DEL MOSTO E INOCULACIÓN DE LA LEVADURA
FERMENTACIÓN
MADURACIÓN
FILTRACIÓN
ENVASADO
PREPARACIÓN DE LA MEZCLA DE CEREALES NO MALTEADOS
PREPARACIÓN DEL MOSTO PARA LA INOCULACIÓN
PRODUCCIÓN DE ALCOHOL, DIÓXIDO DE CARBONO Y EXPRESIÓN AROMÁTICA DE LA LEVADURA
LIMPIDEZ Y ESTABILIZACIÓN MICROBIOLÓGICA ELIMINACIÓN DE PARTÍCULAS EN SUSPENSIÓN Y POTENCIALES CONTAMINANTES