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AEB ANDINA S.A.
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brewing process

TODO PARA LA ELABORACIÓN DE TU CERVEZA

Una cerveza artesanal de calidad es el resultado de un proceso meticuloso y preciso en el que la experiencia y el conocimiento son la clave. En AEB estamos para asesorarte y  ayudarte a conseguir la cerveza que deseas. Y lo hacemos junto a ti, guiándote en todas las etapas del proceso y ofreciéndote las levaduras, enzimas, clarificantes y todo lo que necesitas para producir el estilo de cerveza deseado.
Te guiamos desde la sala de cocción hasta el embotellado

ESTAMOS A SU LADO EN CADA PASO DEL PROCESO

01

MEZCLA DE CEREALES

02

MACERADO

03

FILTRACIÓN DEL MOSTO

04

COCCIÓN DEL MOSTO

05

WHIRPOOL

06

ENFRIAMIENTO DEL MOSTO & INÓCULO

07

FERMENTACIÓN

08

MADURACIÓN

09

FILTRACIÓN

10

EMBOTELLADO

01 MEZCLA DE CEREALES

PREPARACIÓN DE LA MEZCLA DE CEREALES NO MALTEADOS

 

 

 
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02 MACERADO

PREPARACIÓN DE LA MEZCLA DE CEREALES MALTEADOS

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03 FILTRACIÓN DEL MOSTO

SEPARACIÓN DEL MOSTO LIMPIDO DEL TREBBIE

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04 COCCIÓN DEL MOSTO

GARANTÍA DE ESTERILIDAD Y LUPULACIÓN

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05 WHIRPOOL

SEPARACIÓN DE LOS SÓLIDOS SUSPENDIDOS DEL MOSTO

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06 ENFRIAMIENTO DEL MOSTO & INÓCULO

PREPARACIÓN DEL MOSTO PARA LA INOCULACIÓN

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07 FERMENTACIÓN

TRANSFORMACIÓN DE AZÚCARES EN ALCOHOL Y CO2 Y CREACIÓN DE LAS CONDICIONES DE FERMENTACIÓN IDEAL

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08 MADURACIÓN

AFINADO DEL GUSTO Y DEL ASPECTO VISUAL

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09 FILTRACIÓN

LIMPIDEZ Y ESTABILIZACIÓN MICROBIOLÓGICA ELIMINACIÓN DE PARTÍCULAS EN SUSPENSIÓN Y POTENCIALES CONTAMINANTES

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10 EMBOTELLADO

ENVASADO EN CONDICIONES DE HIGIENE TOTAL

DOCUMENTACIÓN