MICROCEL^® AF Plus

Microcel® AF Plus è un chiarificante innovativo che, oltre all’azione del PVPP, sfrutta le proprietà dei ß-glucani e delle proteine estratte dalla parete cellulare dei lieviti Saccharomyces cerevisiae, per asportare selettivamente i polifenoli ossidati dai vini. Il suo impiego permette di diminuire le note gustative secche ed amare e di attenuare sensibilmente l’astringenza dei vini in cui viene utilizzato. La composizione di Microcel® AF Plus e la produzione conforme alla Direttiva 2000/13/CE e successive integrazioni e modifiche, lo rendono adatto all’impiego su mosti o vini per i quali non si intende riportare la dicitura "contiene potenziali allergeni".