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LEVULIA® T.P.CO
Lievito della specie Saccharomyces cerevisiae specifico per la produzione di vini rossi strutturati
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
Levulia T.P.CO è un lievito ottenuto da un programma di selezione condotto dall’Istituto Francese della Vigna e del Vino (IFV Nantes). Il lievito è stato scelto al termine di una strategia multi-stadio dove i ceppi selezionati sono stati testati su differenti varietà rosse (Syrah, Merlot, etc.), valutando i diversi parametri tecnologici come la capacità di impianto (prevalenza su ceppi indigeni dell’uva) e la performance fermentativa (cinetica e profilo analitico a fine fermentazione).
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
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LEVULIA T.P.CO
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