FERMOL TEQ90

Lievito secco attivo per la fermentazione di mosti a base di agave per la produzione di Tequila

L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

FERMO^® TEQ90 è un lievito secco attivo selezionato per la fermentazione dei succhi di agave blu Weber (Agave tequilana). Selezionato per la sua elevata tolleranza agli stress fermentativi, garantisce prestazioni affidabili nelle difficili condizioni della fermentazione dell'agave. È adatto alla fermentazione di mosti ad alta densità, sopporta elevate concentrazioni alcoliche e mantiene la sua efficienza a temperature di fermentazione comprese tra 25 e 35 °C. Offre una cinetica di fermentazione più rapida, riducendo i tempi di processo e migliorando lo sviluppo di intense note aromatiche, conferendo alla tequila un profilo raffinato e ben equilibrato. FERMO^® TEQ90 è ideale sia per la produzione artigianale che industriale di tequila e mezcal.

L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

Composizione

SPECIE DI LIEVITO: Saccharomyces cerevisiae

Confezioni

FERMOL^® TEQ90 è disponibile in confezioni di fogli netti da 500 g in scatole da 1 kg.
È possibile ordinare volumi di confezioni alternativi: contatta il nostro team di assistenza clienti

Documentazione

Scheda di sicurezza

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FERMOL TEQ90