FERMOL TEQ90

Levedura seca ativa para fermentação de mostos à base de agave para a produção de Tequila

A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

FERMOL^® TEQ90 é uma levedura seca ativa selecionada para a fermentação de mosto de agave azul Weber (Agave tequilana). Selecionada pela sua alta tolerância aos stresses fermentativos, garante um desempenho fiável nas condições desafiantes da fermentação do agave. É indicada para fermentar mostos de elevada densidade, suporta altas concentrações de álcool e mantém a sua eficiência a temperaturas de fermentação entre 25 a 35 °C. Proporciona uma cinética de fermentação mais rápida, reduzindo o tempo de processo e, ao mesmo tempo, potencia o desenvolvimento de notas aromáticas intensas, resultando num perfil de tequila refinado e completo. FERMOL^® TEQ90 é ideal para a produção de tequila e mezcal, tanto à escala artesanal como industrial.

A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

composição

ESPÉCIE DE LEVEDURAS: Saccharomyces cerevisiae

INTERVALO DE FERMENTAÇÃO: 12 – 24°C / 54 – 75°F (pelo menos 10°)

ÉSTERES TOTAIS: Altos

Embalagens

FERMOL^® TEQ90 está disponível em pacotes com 500 g em caixas com 1 kg.
Tamanhos alternativos podem ser solicitados. Entre em contacto com a nossa equipa de apoio ao cliente.

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FERMOL TEQ90