FERMOL^® Ro5es

FERMOL Ro5es es la cepa ideal cuando se desea aumentar el carácter amílico y afrutado en los vinos rosados. Se trata de una cepa de Saccharomyces cerevisiae altamente eficiente en la combinación de compuestos orgánicos para crear ésteres, logrando generar una sensación amílica que abarca desde pequeños frutos rojos hasta notas tropicales, pasando por delicados matices de flor de azahar.

FERMOL Ro5es es una cepa resistente hasta al 16,0% de alcohol y a temperaturas medio-bajas. Es el resultado de una selección de cepas híbridas y ha destacado por su excelente rendimiento en fermentación y robustez. Esta levadura permite producir grandes cantidades de glicerol incluso a bajas temperaturas.