STRIPPING SYSTEM

Se l’ossigeno entra a contatto con il vino, si può ridurre il danno delle reazioni ossidative assicurandosi di rimuoverlo tramite strippaggio con gas inerte prima che abbia l’opportunità di reagire con i componenti del vino. Durante lo strippaggio, viene iniettato nel vino un gas inerte, in forma di bollicine molto fini. L’ossigeno passa dal vino alle bolle di gas, che sono poi scaricate nell’atmosfera. Il livello di ossigeno disciolto nel vino diminuisce.

Lo strippaggio può essere condotto con Stripping System, sistema che permette di eliminare in passaggio l’ossigeno presente in mosti e vini.

Stripping System viene realizzato dalla nostra divisione AEB ENGINEERING, che, grazie a una produzione 100% interna e on-site, garantisce la massima qualità e l’affidabilità delle tecnologie utilizzate. AEB ENGINEERING è specializzata nella realizzazione di impianti per lo strippaggio, apparecchiature per il trattamento e la produzione degli alimenti, attrezzature per la detergenza, l’igiene e la sanificazione di tutti gli ambienti. Inoltre, garantisce un supporto flessibile e personalizzato, sia in fase di installazione che nel post-vendita.

SCOPRI AEB ENGINEERING

• Eliminazione delle particelle di ossigeno presenti in mosti e vini
• Riduzione del danno delle reazioni ossidative
• Ideale, ove possibile per aggiungere gas