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birra / biotecnologie / stabilizzanti / colloidale-proteo-tannico / polygel ps

POLYGEL PS

Stabilizzante della birra a base di PVPP e gel di silice

   
POLYGEL PS
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
Polygel PS è un coadiuvante tecnologico ad azione stabilizzante combinata ottenuta sfruttando l’azione del PVPP e dell’idrogel. Vengono impiegati come unico trattamento di stabilizzazione della birra. Azione stabilizzante: un’eccessviva presenza di sostanze polifenoliche nelle birre porta ad un’instabilità della limpidezza e a una marcata degradazione del gusto. Polygel PS forma complessi molto stabili con le sostanze polifenoliche della birra e nello stesso tempo adsorbe le sostanze proteiche.
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Composizione

PVPP, gel di silice.

Confezioni

Sacchi kg 20 netti.

Documentazione

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