IGIENE IN CANTINA: LE ULTIME NOVITÀ PRESENTATE IN CILE

30/08/2018

Il 22, 23 e 24 di agosto si sono svolti in Cile una serie di incontri dal tema la detergenza e l’igiene in cantina.

Gli incontri si sono svolti in tre sedi differenti, in Cochagua Valley, valle del Maule e nella sede del Casino Monticello, per le cantine ubicate nella valle del Maipo e di Casablanca.

Gli incontri, di natura squisitamente tecnica, hanno visto la partecipazione dell’enologa e bromatologa argentina Flavia Tagua che ha dissertato sul significato delle buone pratiche di cantina per la detergenza e della necessitá di svolgere una buona igienizzazione durante le operazioni di lavaggio delle attrezzature e dei serbatoi. Sono state poi presentate da Stefano Masullo, Country Manager di AEB Andina, tutte le innovazioni tecniche di AEB di questi ultimi mesi, tra cui il rivoluzionario sistema icgene e il nuovo prodotto Chitocel, insieme alle attrezzature e strumenti di applicazione dei detergenti in cantina.

La serie di incotri ha riscosso un notevole successo tra le cantine intervenute, fra cui si annoverano alcune delle piú grandi e importanti realtá cilene, promuovendo interessanti dibattiti tecnici e dialoghi aperti tra gli intervenuti. A questa serie di incontri seguiranno iniziative pratiche in campo per dimostrare la validitá tecnica della nostra offerta.

 

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