ANTIBOTRYTIS Rouge

Coadiuvante per la vinificazione di uve affette da Botrytis o da marciume acido

DESCRIZIONE TECNICA

Antibotrytis Rouge è un prodotto da utilizzare in fermentazione nella vinificazione in rosso.
L'attacco della Botrytis cinerea sui mosti di uve rosse provoca una forte diminuzione della concentrazione polifenolica e predispone il vino ad una rapida ossidazione che si manifesta soprattutto con l'incremento delle tinte aranciate. Antibotrytis Rouge reintegra la concentrazione in tannini proantocianidinici, danneggiata dall'azione del marciume botritico, e svolge un'azione protettiva nei confronti del colore e degli aromi. Quest'ultima proprietà è dovuta al contenuto in scorze di lieviti, efficaci antiossidanti, e ai tannini ellagici, che captano l'ossigeno molto rapidamente.

COMPOSIZIONE

Tannino ellagico, Tannino proantocianidinico, tannino di galla, preparati a base di scorze di lieviti.

CONFEZIONI

Sacchi da kg 5 netti.

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