Fondata solo nel 2021, Crow & Wolf ha sede a Fresno, nel cuore della Central Valley californiana. La regione è conosciuta come il cuore agricolo dello Stato, e la collaborazione e il legame tra produttori locali di materie prime ispira il team di questo birrificio.
Il birraio, Brad Gains, prende proprio gli ingredienti locali e cerca di proporre "una bevanda per tutti", anzi vuole che la gente abbia una scelta, quindi cerca di proporre due bevande per tutti. Recentemente il birrificio ha ottenuto la licenza per la produzione di vino, e & Wolf può anche produrre seltz, sidro e sperimentare con fermentazioni zuccherine non a base di malto. Quindi, con non meno di ventuno birre, seltz e hard seltzer, idromele, la Creative Collab di Crow & Wolf si basa sull'affidabile e rapida risposta di AEB alle domande tecniche che una tale diversità di prodotti inevitabilmente solleva.
FERMOALE AY4 è un lievito ideale per un'ampia gamma di birre in stile "americano", ha un'elevata flocculazione ed elevata attenuazione apparente, inoltre supporta un ottimo equilibrio tra note maltate ed esteri.
BE PASSIONATE.
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