Ceppo Kveik di lievito secco attivo ad alta fermentazione per la produzione di un'ampia tipologia di birre.
Un autentico ceppo Kveik ad alta fermentazione proveniente da Voss, Norvegia. È caratterizzato da una fermentazione molto rapida ad alte temperature permettendo di arrivare a completa attenuazione in sole 48-72 ore esprimendo in seguito un'eccezionale capacità di flocculazione. Questo consente un notevole risparmio energetico e l'ottimizzazione della capacità produttiva della cantina di fermentazione.
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