ENDOZYM^® Rapid

Enzima pectolitico per la depectinizzazione rapida dei mosti

L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

Endozym Rapid è il preparato enzimatico pensato per aziende che lavorano notevoli quantità d’uva al giorno, poiché abbassa i tempi di depectinizzazione e permette di sfruttare al meglio le capacità disponibili. Inoltre riduce le problematiche legate ai picchi di produzione giornalieri ed ottimizza l’impiego delle frigorie disponibili, riducendo i rischi di inizi di fermentazione indesiderati. Endozym Rapid è l’ideale per depectinizzare i mosti da cui si ottengono basi spumanti. Trova impiego in flottazione di mosti particolarmente difficili da chiarifica