Nella città brasiliana di Blumenau, nello stato di Santa Catarina, vi troverete in Germania!
La cultura, l'architettura, la cucina e le birre della città traggono ispirazione dalla Germania. La città fu fondata nel 1850 da Hermann Bruno Otto Blumenau che arrivò con altri compatrioti dalla Germania. Portarono con sé le speranze e i sogni di iniziare una nuova vita sulle rive del fiume Itajaí-Açu . Nei loro bagagli c'erano anche luppolo e malto, e così non passò molto tempo prima che Blumenau diventasse la capitale della birra artigianale del Brasile. L'area collinare intorno a Blumenau è anche coltivata a vigneto: il Pinot Nero è la scelta dei viticoltori. La regione è diventata col tempo nota come la "Valle della Birra", con sempre più di birrifici artigianali che si sono insediati e hanno ideato nuovi stili di birra.
è orgoglioso del birrificio e del suo contesto, e ama la cultura e il patrimonio locale dove è inserito. Tanto è che Capivara Little IPA e Ipê Amarelo Hop Lager prendono il nome dalla fauna e dalla flora della regione. Oggi Cerveja Blumenau è un produttore di birra artigianale pluripremiato e le sue birre sono state premiate con riconoscimenti internazionali, tra cui l'European Beer Star e il Brussels Beer Challenge.
Per Valmir Zanetti, insieme al suo team, l'attenzione è rivolta all'espansione del marchio in tutto il Brasile. Finora gli investimenti si sono concentrati su tre fronti: qualità, coerenza, innovazione e creazione di birre eccellenti:
Il nano-birrificio è stato progettato per sostenere le innovazioni e la produzione di birra in piccoli lotti (da 500 a 1000 litri). Il nano-birrificio consente a Blumenau di lavorare e sperimentare con ingredienti locali, tra cui la manioca. Una linea di confezionamento che contribuisce a rafforzare le credenziali di sostenibilità di Cerveja Blumenau. Con l'esternalizzazione del nano-birrificio e della linea di confezionamento, Blumenau sostiene i produttori di birra e i marchi regionali. La barricaia per le birre invecchiate in botte. Hanno iniziato con botti di rovere provenienti da cantine della Serra Gaúcha e dell'Argentina, con profili di vini e uve pregiati. In questo ambiente, il team di birrai sta proprio lavorando su nuove ricette di birre in stile belga, lambic e wild ale.Il viaggio di Cerveja Blumenau continua con un radicato senso di comunità e collaborazione e con la passione per la creazione di birre dal gusto eccellente.
BE PASSIONATE.
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