NS FERM Bellissima

Lievito Metschnikowia pulcherrima ideale per ottenere vini dal quadro aromatico più complesso

L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

NS FERM Bellissima è il risultato di un programma di ricerca condotto a partire dalle biodiversità dei mosti, che ha permesso di selezionare diﬀerenti specie di non-Saccharomyces. Questa selezione è stata eﬀettuata a partire da diﬀerenti zone della Borgogna dal gruppo di ricerca dell’Università di Dijon-IUVVB (Francia).

NS FERM Bellissima, isolato su mosti freschi, selezionato e testato, è stato scelto per il suo positivo contributo alla complessità aromatica e per la notevole capacità di limitare lo sviluppo delle specie indigene.

NS FERM Bellissima può essere impiegato sia per la bioprotezione che per la vera e propria fermentazione alcolica primaria.