MALOLACT RSweet

Coltura di batteri efficace nel condurre la fermentazione malolattica di vini e mosti

L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

MALOLACT RSweet è una nuova coltura di Oenococcus oeni in forma liofilizzata ad alta performance. È il frutto della ricerca di AEB e Bionova. Il ceppo è conservato presso la banca europea UMCC. MALOLACT RSweet è ideale in quei vini dove si ricercano le note dolci, la morbidezza e quelle note amiliche da caramella inglese. MALOLACT RSweet può essere utilizzato sia nel coinoculo che nell’inoculo post fermentazione primaria, nei quali aumenta la finezza, la complessità e l’armonia del gusto.