FERMOL^® Varietal Ester

Ceppo selezionato per bianchi e rosati aromatici

L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

FERMOL Varietal Ester è il ceppo ideale quando si desidera aumentare il patrimonio aromatico. Il pool enzimatico di FERMOL Varietal Ester permette il rilascio di differenti esteri. I composti che troviamo maggiormente presenti nei vini fermentati con FERMOL Varietal Ester, sono Etil ottanoato (aroma fruttato), Etil-3-metil butanoato (fragola o frutti rossi) e Isoamil acetato (banana).

FERMOL Varietal Ester, ha esigenze nutrizionali non elevate e, producendo al contempo valori bassi di idrogeno solforato, è il ceppo ideale per vinificazioni in grandi serbatoi, dove per esigenze economiche ed anche strutturali le aggiunte di nutrienti non sono sempre così puntuali e di facile realizzazione.