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enologia / biotecnologie / lieviti / vini spumanti / fermol charmat

FERMOL® Charmat

Lievito per vini spumanti, frizzanti e rifermentazioni

 
FERMOL Charmat
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.
Fermol® Charmat possiede una velocità di fermentazione eccezionalmente elevata e non copre l'aroma varietale. Le scarse esigenze nutrizionali, l'elevato potere alcoligeno, la spiccata criofilia rendono Fermol® Charmat particolarmente adatto per le prese di spuma in autoclave o in bottiglia. Ottimi risultati sono stati ottenuti anche nella cura degli arresti di fermentazione. Fermol Charmat accentua particolarmente le note fruttate ed agrumate nei vini.
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FERMOL Charmat
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Composizione

Lievito Saccharomyces cerevisiae r.f. bayanus (numero di cellule rivivificabili >1010 UFC/g).
Contiene monostearato di sorbitano (E491).

Confezioni

Pacchetti da g 500 netti in scatole da kg 5.
Scatole da kg 10 netti. 

Documentazione

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