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birra / biotecnologie / lieviti / lieviti aromatici / fermo brew acid

FERMO Brew Acid

Lievito secco attivo per la produzione di birre acide

FERMO Brew Acid
L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

FERMO Brew Acid è un lievito naturale (Lachancea thermotolerans) che produce acido lattico nelle prime fasi della fermentazione alcolica, permettendo la produzione di birre acide mediante un processo fermentativo riproducibile e di facile gestione. FERMO Brew Acid è un lievito indigeno in grado di produrre alte concentrazioni di acido lattico, componente caratterizzante del gusto acido delle birre a fermentazione spontanea. FERMO Brew Acid permette la produzione di birre acide attraverso un processo di acidificazione controllabile e riproducibile. FERMO Brew Acid è compatibile con l’utilizzo di qualsiasi lievito da birra o processo produttivo tradizionale, rendendolo il lievito ideale per la produzione di qualunque birra acida.

Richiedi informazioni
FERMO Brew Acid
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Composizione

Ceppo di lievito: Lachancea thermotolerans (Ex- Kluyveromyces thermotolerans).

Confezioni

Pacchetti da 500g in scatole da 1 kg.

Documentazione

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FERMO Brew Acid
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