FERMOL^® Cryofruit

Lievito ideale per fermentazioni a basse temperature di mosti bianchi e rossi

L'immagine ha il solo scopo illustrativo ed è puramente indicativa; potrebbe non rispecchiare completamente le caratteristiche del prodotto.

FERMOL Cryofruit è un lievito ottenuto da ibridazione di S. cerevisiae x S. uvarum che riassume le caratteristiche specifiche dei due parentali;è stato selezionato per il suo particolare metabolismo che evidenzia una spiccata tendenza alla produzione di grandi concentrazioni di glicerina, che apporta morbidezza al vino. Questo ceppo consente di ottenere il massimo risultato se impiegato a basse temperature, sia di inoculo che di fermentazione.