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ENDOZYM Pectofruit
Preparado enzimático para a despectinização dos sumos
Para ser aplicado em sumos de fruta madura ou préconcentrados (12-16ºBrix) para degradar as pectinas e então favorecer a clarificação através de uma rápida diminuição da viscosidade.
Documentação
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ENDOZYM Pectofruit
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