Estirpes de levedura premium selecionadas para a produção de destilados. Estes microrganismos otimizam a eficiência da fermentação, o rendimento alcoólico e o desenvolvimento aromático, elementos fundamentais na criação de destilados distintos e de elevada qualidade.
Formulações equilibradas de nutrientes que asseguram um desempenho excelente da levedura durante a fermentação. Estes nutrientes dão suporte para uma fermentação completa, minimizam as condições de stress e aumentam a produção de compostos aromáticos desejáveis.
Enzimas que melhoram o rendimento e a qualidade através de transformações precisas do substrato. Os nossos tratamentos enzimáticos melhoram a extração, reduzem os problemas de viscosidade e otimizam a conversão de matérias-primas em substratos fermentescíveis.
Tratamentos essenciais que garantem a estabilidade microbiana e a segurança do produto durante todo o processo fermentativo. As nossas tecnologias de desinfeção mantêm a integridade do mosto, prevenindo os riscos de contaminação.
Taninos premium que acrescentam estrutura, complexidade e estabilidade às bebidas destiladas. Estes compostos naturais melhoram a sensação na boca e contribuem no processo de envelhecimento em barrica.
Soluções aromáticas sofisticadas que melhoram o perfil sensorial dos licores. Estes compostos aromáticos complementam o carácter natural dos destilados, acrescentando complexidade e notas distintas.
Corantes que proporcionam atração visual e consistência aos licores. As nossas soluções de coloração asseguram a uniformidade de lote para lote, cumprindo simultaneamente as normas em vigor.
A nossa experiência em engenharia traduz-se em equipamentos que maximizam a eficiência, garantem a consistência e melhoram a qualidade global da vossa linha de produção de bebidas destiladas.
Tecnologias avançadas de filtração que melhoram a limpidez, a estabilidade e as propriedades organoléticas dos destilados ou licores. As nossas soluções de filtração garantem um brilho excecional e removem compostos indesejados, preservando o carácter das vossas bebidas espirituosas.
Soluções especializadas para desafios técnicos específicos na produção de destilados. Estes tratamentos direcionados abordam problemas específicos, como a gestão fenólica, a remoção de cobre ou problemas de estabilidade.