R & D

A nossa estrutura de Investigação e Desenvolvimento distingue-se pela amplitude e solidez, dada por uma eficaz organização interna e pelas parcerias com numerosas universidades e institutos de pesquisas.

A rede de vendas é composta por mais de 200 especialistas, muitos dos quais pós-graduados em enologia e/ou ciências agroalimentares. O fluxo contínuo de ideias do departamento de I&D permite melhorar a gama de produtos existente mas também desenvolver novas formulações e equipamentos.


Outro grande ponto de força do grupo é o constante trabalho junto a Universidades e Institutos de investigação em todo o mundo com o objetivo de desenvolver investigações aprofundadas e identificar novas soluções tecnológicas. 


A presença a nível global permite-nos estar sempre presentes nos mercados de referência e responder de forma atempada às exigências dos nossos clientes.


Vision R&D



Principais áreas de investigação

As principais áreas de investigação, centradas no setor enológico, são:

- leveduras non-Saccharomyces, para melhorar o perfil aromático dos vinhos;
- leveduras non-Saccharomyces, para reduzir os teores de anidrido sulfuroso;
- agentes clarificantes de origem vegetal;
- taninos e gomas, para tornar os vinhos mais macios;
- antioxidantes naturais, para retardar o envelhecimento das bebidas;
- novas resinas de permuta iónica;
- agentes filtrantes;
- novos cartuchos de microfiltração;
- formulações de detergentes, para torná-los mais eficazes e de menor impacto ambiental;
- novos detergentes enzimáticos;
- novos taninos provenientes de diferentes espécies de plantas.

Laboratórios químicos e biológicos

Dispomos de cinco centros de investigação de químicos e biológicos, todos dotados com a mais recente tecnologia:

- Dois laboratórios em Bréscia (Itália): um laboratório de Investigação Enológica Aplicada (R.E.A.), especializado em analisar e desenvolver novos starters enológicos (principalmente leveduras e bactérias), estratégias de nutrição, filtração e afinamento de vinhos através do estudo dos perfis polifenólicos em relação aos afinadores; e, um laboratório de Controlo de Qualidade de matérias-primas, produtos intermédios e acabados destinados à industrialização;

- Dois laboratórios em França: um em Gretz-Armainvilliers (próximo a Paris) e tem por objetivo o desenvolvimento de outros produtos sempre mais inovadores e eficazes para os demais setores de atividade da AEB. Também é especializado em biologia molecular de bactérias e leveduras. O segundo laboratório localiza-se em Sigolsheim (Alsácia): centra a sua atividade na investigação enológica aplicada e análises específicas de mostos e vinhos;

- Um laboratório em Espanha (Castellbisbal) (próximo a Barcelona): a sua atividade consiste no desenvolvimento de novos produtos filtrantes para a cerveja, azeites e indústria food & beverage. A equipe de especialistas executa um profundo e constante atendimento clientes a fim de solucionar problemas e identificar soluções personalizadas.







Laboratórios microbiológicos

Para além dos centros de análises químicas e biológicas, dispomos de outros quatro laboratórios microbiológicos: 

- Dois laboratórios na sede italiana: o R.E.A, em termos de enologia e o departamento de Controlo de Qualidade, em termos de matérias-primas, produtos intermediários e produtos acabados; 

- Dois laboratórios em França: Gretz é o polo central e concentra seu trabalho no estudo e seleção de estirpes de leveduras e no desenvolvimento de novas formulações enzimáticas. Análises importantes como aquelas sobre a vitalidade das leveduras e bactérias e a investigação de contaminantes são feitas também em Sigolsheim.

Colaborações com Universidades e Institutos de Investigação



O know-how e o vasto conhecimento do setor adquirido pelos profissionais da AEB também são mérito de uma permanente cooperação com os mais importantes laboratórios associados a Universidades e Institutos de Investigação. A tabela a seguir inclui os nossos parceiros e as investigações desenvolvidas ao longo dos anos.



Descubra também todas as colaborações. 

 

Voltar ao início

Newsletter

Quer estar sempre informado sobre as novidades, iniciativas e eventos do Grupo? Assine agora a nossa newsletter!

Escolha a área de negócio do seu interesse

This website uses technical and third-party cookies to collect statistical information on users. To find out more and learn how to manage cookies, click here. If you continue browsing the website, going to other areas or selecting an item - for example, an image or a link - you thereby give your consent to the use of cookies and to the other profiling technologies we use. To hide this message, click here..