R & D

Kutatási és Fejlesztési struktúránk kiemelkedik széleskörűségével és megalapozottságával, mely a hatékony belső szervezésnek és a számos egyetemmel és kutatóintézettel való együttműködésnek tulajdonítható.

A céghálózat több mint 200 szakemberből áll, akik közül sokan szakosított oklevelekkel és agrár-élelmiszeripari tudományos ismeretekkel rendelkeznek. A R&D részleg folyamatos ötletei lehetővé teszik a fejlesztéseket,illetve új termékek és berendezések kifejlesztését is. A csoport másik nagy ereje az egyetemekkel és a kutatóközpontokkal folytatott munka az egész világon, hogy új technológiai megoldásokat találjanak. A nemzetközi jelenlét lehetővé teszi számunkra, hogy mindig jelen legyünk a referencia piacokon, illetve, hogy minél gyorsabban megoldást találjunk ügyfeleink számára.

R&D CÉLJA

Fő kutatási területek

A főbb kutatási területek, melyek a borászati ágazatra összpontosultak:

non-Saccharomyces élesztők, a borok aroma profiljának javítására;
non-Saccharomyces élesztők, a kén-dioxid tartalom csökkentésére;
növényi eredetű derítőszerek;
tanninok és gumiarábikum a borok lágyságáért;
természetes antioxidánsok, hogy lassítsuk az italok öregedését;
új ioncserélő gyanták;
szűrőanyagok;
új mikrofiltrációs gyertyák;
hatékonyabb és a környezetre kevésbé káros tisztítószerek;
új enzimatikus mosószerek;
különböző növényi fajokból származó új tanninok.

Kémiai és biológiai laboratóriumok

Öt csúcstechnológiával felszerelt kémiai és biológiai kutatóközponttal rendelkezünk:

két laboratórium a Brescia-i központban (Olaszország): az egyik a Ricerca Enologica Applicata (R.E.A), mely starterek elemzésére és fejlesztésére (elsősorban új baktériumok és élesztők), tápanyagellátásra és a polifenolos profilok tanulmányozásán keresztül a finomítás és a szűrés folyamatára specializálódott. A Minőségellenőrzési laboratórium a hatóanyagokra, a félkész és a kész termékek ipari felhasználására összpontosít;

két laboratórium Franciaországban: az egyik Gretz-Armainvilliers -ben, Párizshoz közel található, törekvésük, hogy egyre innovatívabb és hatékonyabb termékeket dolgozzanak ki az AEB üzleti szféráiban. Baktériumok és élesztők molekuláris biológiájára specializálódtak. A másik Alsazia-ban található, pontosabban Sigolsheim -ben: fő tevékenységük az alkalmazott borászati kutatások, illetve a mustok és borok speciális vizsgálata;

egy laboratórium Spanyolországban (Castellbisbal): új szűrőanyagok fejlesztésével foglalkoznak a sör-,az olaj- és italgyártás területén. Szakembereink körültekintő és folyamatos ügyfélszolgálati tevékenységet végeznek a problémák kiküszöbölése és a testreszabott megoldások érdekében.

Mikro-biológiai laboratóriumok

A kémiai és biológiai vizsgálati központok mellett négy mikro-biológiai laboratóriummal rendelkezünk:

két laboratórium az olasz központban: ezek a R.E.A. és a Minőségellenőrzés, melyek vizsgálati központok. Az első a borászattal, a második a hatóanyagokkal, a félkész, illetve a kész termékekkel foglalkozik;

két laboratórium Franciaországban: Gretz a központ, mely az élesztőtörzsek tanulmányozására és kiválasztására, valamint új enzimatikus készítmények kifejlesztésére összpontosít. Kaysersberg-Vignoble-ben fontos elemzéseket végeznek, mint az élesztők és baktériumok életképessége, valamint a szennyezőanyagok keresése.

Együttműködés egyetemekkel és kutatóközpontokkal

A csoport által elért eredmények az egyetemekkel, kutatóintézetekkel és a hozzájuk kapcsolódó laboratóriumokkal történő együttműködésnek is köszönhető.

Fedezd fel partnereinket.