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ENDOZYM® Cat-0
Enzyme pour la macération pelliculaire
L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.
ENDOZYM Cat-0 a la double fonction d’augmenter l’extraction des composés aromatiques libres et des précurseurs d’arômes, en plus d’extraire une quantité minime de polyphénols oxydables. Cette enzyme est idéale pour la macération à froid des raisins blancs.
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Documentation
product
ENDOZYM Cat-0
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