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Directions et plan

ENDOZYM® Cat-0

Enzyme pour la macération pelliculaire

   

ENDOZYM Cat-0 a la double fonction d’augmenter l’extraction des composés aromatiques libres et des précurseurs d’arômes, en plus d’extraire une quantité minime de polyphénols oxydables. Cette enzyme est idéale pour la macération à froid des raisins blancs.

ENDOZYM Cat-0

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