FERMOL Spirit DS

Levedura seca ativa para a fermentação de mostos de uva, frutos e bagaços indicados para a produção de destilados aromáticos.

A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

FERMOL^® Spirit DS é uma levedura seca ativa selecionada para a fermentação de vinho, tanto para a produção de brandy como de conhaque. Assegura uma elevada produção de ésteres fermentativos, contribuindo com a formação de aromas frutados e florais intensos no produto fermentado. Com temperaturas ótimas de fermentação entre 20°C e 27°C, FERMOL^® Spirit DS é ideal para a produção de destilados de vinho com aromas complexos e redondos em geral. Tem um desempenho muito eficaz em condições de stress, apresentando uma elevada tolerância ao álcool e necessidades de azoto médias a baixas, o que a torna indicada para a destilação sobre as borras.

A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

composição

ESPÉCIE DE LEVEDURAS: Saccharomyces cerevisiae

INTERVALO DE FERMENTAÇÃO: 12 – 24°C / 54 – 75°F (pelo menos 10°)

ÉSTERES TOTAIS: Altos

Embalagens

FERMOL^® Spirit DS está disponível em pacotes com 500 g em caixas com 1 kg.
Tamanhos alternativos podem ser solicitados. Entre em contacto com a nossa equipa de apoio ao cliente.

Documentação

Ficha técnica

As fichas de dados de segurança não estão actualmente disponíveis. Para solicitar informações escreva para sds@aeb-group.com

product

FERMOL Spirit DS