Équipement automatique d'échange de cations Stabymatic Stabilité tartrique

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STABYMATIC

INSTALLATION D'ECHANGE CATIONIQUE AUTOMATIQUE POUR DIMINUER LE pH ET AMELIORER LA STABILITE TARTRIQUE

Stabymatic est un système révolutionnaire de réduction du pH et de stabilisation tartrique, dont le fonctionnement est basé sur l'utilisation de pH-Stab 2.0, qui diminue les sels de K⁺ et Ca⁺⁺ dans le vin, le rendant ainsi stable.

STABILISATION À L'AIDE DE RÉSINES

La stabilisation tartrique par les résines est obtenue en éliminant les ions chargés positivement. Le liquide traverse les colonnes contenant pH-Stab 2.0 en échangeant les ions et en réduisant la conductivité, ce qui entraîne une baisse du pH. pH-Stab 2.0 retient les cations en échangeant les ions H⁺ : la régénération s'effectue avec Acid+, un activateur à base d'acide sulfurique et de tensioactifs spéciaux qui ramène la résine à sa forme acide tout en conservant intactes les caractéristiques du polymère.

Le système est conçu pour ne pas altérer les caractéristiques organoleptiques du vin. Le type de résine utilisé, les flux de liquide et les pompes œnologiques employées garantissent la qualité du produit ; les tests montrent qu'il n'y a pas de combinaison de SO₂ dans l'ensemble du processus.

AVANTAGES

Ligne séparée pour le vin et la régénération
Remplacement aisé des résines et entretien du diffuseur de la colonne
Possibilité d'utiliser les mêmes colonnes pour les vins blancs et les vins rouges grâce au cycle de blanchiment
Modes de travail : automatique, semi-automatique et manuel
Consommation d’eau limitée grâce aux réservoirs de régénération

Détail de l'installation de stabilité tartrique à pH réduit Stabymatic

FONCTIONNEMENT

Le système Stabymatic peut fonctionner selon 3 modes :

automatique : fonctionnant automatiquement à la fois en échange et en régénération. La machine alterne les cycles de régénération et d'échange jusqu'à ce qu'elle ait atteint les paramètres définis pour le vin ou moût traité ;
semi-automatique : en sélectionnant simplement la fonction souhaitée ;
manuel : par la sélection d'utilisateurs individuels sur l'écran tactile.

GAMME

Les modèles de la gamme Stabymatic sont les suivants :

STABYMATIC
Modèles automatiques

MODÈLE

500

1000

1000 AUTO GF

2000

DEBITS DE TRAITEMENTS

jusqu'à 30 hL/h

jusqu'à 60 hL/h

jusqu'à 60 hL/h

jusqu'à 120 hL/h
STABYMATIC ECO
Modèles semi-automatiques et manuels

MODÈLE

30 ECO

50 + 50 ECO C

200 ECO C

500 ECO C

DEBITS DE TRAITEMENTS

jusqu'à 3 hL/h

jusqu'à 6 hL/h

jusqu'à 25 hL/h

jusqu'à 60 hL/h