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oenologie / biotechnologies / tanins / complexes / roxytan

ROXYTANTM

Sélection de tanins pour réguler le potentiel d’oxydo-réduction des vins

ROXYTANTM est une sélection de tanins de Chêne et de pellicule de raisins blancs, spécialement formulée pour améliorer la capacité tampon des vins et la stabilisation de leur couleur . Dès la fin de la fermentation alcoolique, son utilisation permet de ré-équilibrer la structure, notamment, des fins de presse trop dépouillés, des vins issus de vendanges à haut rendement voire des fins de bouche trop juste sur des bases effervescentes.

DEMANDE D’INFORMATIONS

composition

• Sélection de tanins ellagiques de chêne (extraction douce et ménagée, uniquement à l’eau). • Tanins de pellicule de raisins blancs (extraction à l’alcool). • Bicarbonate de potassium.

Conditionnements

Boîte de 100g en carton de 3Kg (30 x 100g). Boîte de 250g en carton de 6Kg (24 x 250g).

Documentation

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ROXYTAN
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