Étiquette du chargeur de formulaires
AEB FRANCE SARL
Directions et plan

Biotechnologies

Fruit de recherches scientifiques et techniques avancées, nos biotechnologies se basent sur des formulations exclusives qui répondent de manière ciblée à tous les besoins requis par le processus de production.

Grâce à nos connaissances et à nos produits, nous accompagnons notre client afin de garantir l’obtention d’un produit de qualité qui préserve au fil du temps ses caractéristiques originelles. Des solutions spécifiques pour le vin, la bière, les boissons et les aliments biologiques, mais aussi les Allergen free et les végan.

La fermentation dans les règles de l’art

Le vaste choix d’AEB se compose de levures Saccharomyces Cerevisiae, qui garantissent un parfait démarrage et parcours fermentaire des vins ; et des levures non-Saccharomyces, en mesure de réduire les teneurs en anhydride sulfureux. A ce stade, la nutrition joue un rôle fondamental, c’est pourquoi nous intervenons avec des produits azotés et des dérivés de levure, complexes, minéraux et organiques.

Clarifiants et stabilisants

Nos clarifiants et stabilisants pour la bière et le vin ont été spécialement conçus pour améliorer la qualité du produit fini et assurer sa stabilité dans le temps. Vous pouvez choisir parmi une large gamme de produits qui répondent aux besoins les plus spécifiques dans les processus de production du vin, de la bière et des jus de fruits : clarifiants minéraux (comme les bentonites), complexes et au charbon actif.

Une vaste gamme d’enzymes

  • 01
    Enzymes pour l’élevage: améliorent les clarifications et optimisent l’élevage
  • 02
    Enzymes pour l’expression aromatique: libèrent les précurseurs naturels
  • 03
    Enzymes de macération: améliorent et stabilisent la couleur, et augmentent les rendements en jus
  • 04
    Enzymes de clarification: réduisent la viscosité du moût et améliorent la filtrabilité
  • 05
    Enzymes pour la stabilisation microbiologique: ont une action antibactérienne et préviennent la contamination par Brettanomyces
  • 06
    Préparations enzymatiques pour la macération et la clarification des jus de fruits
  • 07
    Préparations enzymatiques cellulasiques et diastatiques pour la bière et les boissons végétales: augmentent le rendement en cuve matière en améliorant les performances d’hydrolyse et de filtrabilité du mélange
  • 08
    Protéases pour la bière et les boissons végétales: améliorent la stabilité colloïdale du produit fini et permettent de produire des bières ou boissons végétales gluten free.

Tanins, stabilisants, et bâtonnage

L’élevage et la stabilisation ont pour but de garantir la souplesse et la longévité du produit final. C’est pourquoi nous nous proposons des tanins et des gommes arabiques en phase avec les exigences du marché. À cela s’ajoutent également nos dérivés de levure pour l’élevage.

Résines à échange cationique et traitements spécifiques

Les nouvelles résines d’échange cationique font partie de nos principaux domaines de recherche. Outre à être des correcteurs d’acidité et des antioxydants pour ralentir le vieillissement des boissons, elles garantissent la stabilisation tartrique.

La nostra gamma bio, allergen free e vegan

Notre gamme bio, allergen free et vegan

Pour la production de vins, bières, boissons et aliments biologiques, nous avons conçu des formulations spécifiques composées de gommes arabiques, levures, nutriments, tanins et clarifiants. Tous les produits proposés sont certifiés par les organismes compétents, conformément à la réglementation du secteur.

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