Argentina
Australia
Brazil
Chile
Germany
Europe
France
Hungary
Italy
Portugal
USA
South Africa
China
United Kingdom
Bioreguladores y nutrientes
La gama de bioreguladores y nutrientes desarrollados por los laboratorios AEB, está diseñada para asegurar un trascurso regular de la fermentación hasta agotar el azúcar, proporcionando a las levaduras un contenido óptimo de nitrógeno amoniacal y una adecuada cantidad de vitaminas y microelementos. El uso de estos preparados no solo asegura un correcto vigor fermentativo de la levadura, sino que también permite resaltar los precursores aromáticos de la uva, potenciando el aroma final del vino.
Filtrar
COMPLEJOS
FERMOPLUS Millennium
COMPLEJOS
FERMOPLUS® Integrater
COMPLEJOS
FERMOPLUS® Energy Glu LOW-T°
COMPLEJOS
FERMOPLUS® Integrateur 20 KD
COMPLEJOS
ACCLIBACT
COMPLEJOS
FERMOPLUS® Rouge
COMPLEJOS
FERMOPLUS® Premier Cru
COMPLEJOS
FERMOPLUS® Blanc
COMPLEJOS
FERMOPLUS® Sauvignon
MINERALES
ENOVIT
MINERALES
ENOVIT Perlage
MINERALES
FERMOCEL
MINERALES
ENOVIT P
ORGÁNICOS
FERMOPLUS® Red Berry
ORGÁNICOS
FERMOPLUS® Rosé
ORGÁNICOS
AUXILIA®
ORGÁNICOS
FERMOPLUS® Energy Glu HI-T°
ORGÁNICOS
FERMOPLUS® Spicy Fruit
ORGÁNICOS
FERMOPLUS® Alfa
ORGÁNICOS
FERMOPLUS® Prosecco
ORGÁNICOS
FERMOPLUS® CH Fruit
ORGÁNICOS
FERMOPLUS® Liquid
ORGÁNICOS
FERMOPLUS® Beta
ORGÁNICOS
FERMOPLUS Dap Free
ORGÁNICOS
FERMOPLUS® Tropical
ORGÁNICOS
FERMOPLUS® Energy Glu 3.0
ORGÁNICOS
FERMOPLUS® H2S Free 2.0
ORGÁNICOS
FERMOPLUS Ecorcell 2.0
ORGÁNICOS
FERMOPLUS® Floral
ORGÁNICOS
FERMOPLUS® PyrOff
NUTRIENTES VARIEDADES
FERMOPLUS® Sauvignon
NUTRIENTES VARIEDADES
FERMOPLUS® Rosé
NUTRIENTES VARIEDADES
FERMOPLUS® CH Fruit
NUTRIENTES VARIEDADES
FERMOPLUS® Spicy Fruit
NUTRIENTES VARIEDADES
FERMOPLUS® Floral
NUTRIENTES VARIEDADES
FERMOPLUS® Prosecco
NUTRIENTES VARIEDADES
FERMOPLUS® Tropical
NUTRIENTES VARIEDADES
FERMOPLUS® Red Berry
NUTRIENTES VARIEDADES
FERMOPLUS® Aromatic Herbs
NUTRIENTES VARIEDADES
FERMOPLUS® Mentol
BIOREGULADORES Y NUTRIENTES PARA LEVADURAS ENOLOGICAS
La levadura utilizada en enología, para multiplicarse y posteriormente afrontar el proceso fermentativo, requiere de factores complejos como aminoácidos, vitaminas, esteroles y ácidos grasos. El mosto de uva puede contener los niveles adecuados de estos factores de crecimiento o, por muchas razones, puede convertirse en un sustrato no totalmente apto para el desarrollo de colonias de levaduras. La carencia de estos elementos nutricionales puede ocasionar serios problemas a los productores, dando lugar a fenómenos como ralentizaciones y bloqueos de la fermentación alcohólica, problemas de reducción ligados a la formación de compuestos azufrados y deterioro de la calidad organoléptica del vino. Por ello, para el técnico de bodega, es fundamental introducir la levadura en las condiciones adecuadas para obtener un proceso de vinificación exitoso. Las fuentes de nitrógeno o NFA (Nitrógeno Fácilmente Asimilable), constituidas principalmente por iones de amonio y aminoácidos, se encuentran entre los elementos nutricionales más importantes, ya que son los más asimilados por las levaduras. El valor mínimo de seguridad en mostos corresponde a un contenido superior a 180 mg/l de NFA, necesario para no detener la fermentación.
LOS NUTRIENTES PARA LAS LEVADURAS DEL VINO DE LA GAMA AEB
La gama de nutrientes para levaduras AEB ofrece a los enólogos una amplia gama de productos capaces de asegurar el mejor rendimiento fermentativo de levaduras seleccionadas. Dependiendo de las necesidades que requiera el mosto, nuestros nutrientes para levaduras con alto contenido en aminoácidos naturales son ideales para la obtención de vinos con alta expresión aromática. En concreto, se trata de preparados a base de paredes celulares de levadura, ideales para la caracterización aromática de los aromas del vino. Nuestros nutrientes son aptos para todo tipo de vino, desde tintos y rosados, hasta blancos tranquilos y espumosos charmat o método clásico. Garantizamos blends equilibrados de preparados a base de paredes celulares de levadura, que aseguran una alta biodisponibilidad, tanto de compuestos nitrogenados como lipídicos.
Además, en casos de procesos de clarificación excesivos, ofrecemos mezclas de nutrientes que incorporan preparados a base de celulosa con función de soporte, favoreciendo la dispersión de las levaduras en la masa, y facilitando así todo el proceso fermentativo. Para completar la gama, disponemos de nutrientes específicos para la fermentación maloláctica, que garantizan el desarrollo de las bacterias lácticas seleccionadas y la completa transformación del ácido málico presente.
