FERMOL Spirit S16

Levedura seca ativa para a fermentação de mostos açucarados indicados para a produção de destilados neutros

A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

FERMOL^® SPIRIT S16 é uma levedura seca ativa especificamente selecionada para a produção de vodka e de álcool neutro a partir de cereais e de outros substratos amiláceos. Garante perfis sensoriais de álcool neutro e uma cinética de fermentação consistente, evitando fermentações explosivas e abruptas oscilações de temperatura. Com temperaturas de fermentação ideais entre os 20°C e os 30°C, FERMOL^® SPIRIT S16 é ideal também para destilarias com limitado controlo de temperatura durante a fermentação. Trabalha de modo eficaz em condições de fermentação stressantes, como mostos de alta gravidade e altas concentrações de álcool, garantindo alta qualidade e resultados consistentes. Por desenvolver baixa produção de ésteres, é indicada tanto para a produção de vodka artesanal como para a produção em escala industrial.

A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.

composição

ESPÉCIES DE LEVEDURAS: Saccharomyces cerevisiae

INTERVALO DE FERMENTAÇÃO: 12 – 24°C / 54 – 75°F (pelo menos 10°)

ÉSTERES TOTAIS: Baixos

Embalagens

FERMOL^® SPIRIT S16 is available in 500g net foil packs in 1 kg boxes.
Alternative pack volumes can be ordered – contact our customer support team.

Documentação

Ficha técnica

As fichas de dados de segurança não estão actualmente disponíveis. Para solicitar informações escreva para sds@aeb-group.com

product

FERMOL Spirit S16