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ENDOZYM® Thiol
Enzima pectolítica para a clarificação de mostos e vinhos tintos
A imagem tem o único propósito ilustrativo e é puramente indicativa; pode não reflectir totalmente as características do produto.
Endozym Thiol é uma preparação pectolítica líquida, com atividades secundárias específicas, que favorecem a hidrólise dos precursores aromáticos tiolíticos da uva como 4MMP (4-mercapto-4-metilpetan-2ona), A3MH (3-mercaptoesil acetato), 3MH (3-mercaptoesan-1-ol), 4MMPOH (4-mercapto-4 metilpentan-1ol), 3MMB (3mercapto-3-metilbutan-1-ol).
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ENDOZYM Thiol
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