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TARTRIGOM
Dauerhafte Weinsteinstabilisierung von Weinen
Tartrigom ist eine CMC Lösung mit langen Polysaccharidketten, welche die Eigenschaft haben die Bildung von Kaliumbitartratkristallen zu vermindern. Dieses leicht weinlösliche Schutzkolloid, überzieht die Mikroweinsteinkristalle mit einem Schutzfilm, welcher diese deformiert und ihre Entwicklung hemmt.
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TARTRIGOM
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