ENDOZYM^® Éclair

Préparation pectolytique microgranulée et concentrée pour la clarification rapide des moûts

L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

Endozym Éclair est une enzyme concentrée, avec une activité pectinelyase très élevée, nettement supérieure aux préparations traditionnelles. Elle permet d'accélerer la clarification des moûts très riches en substances pectiques et/ou refroidis, d'augmenter les rendements en moût et d’obtenir une plus grande compacité des bourbes.

L'image n'a qu'un but illustratif et est purement indicative ; elle peut ne pas refléter complètement les caractéristiques du produit.

composition

Pectinelyase (PE) ; Polygalacturonase (PG) ; Pectine-Méthyl-Estérase (PME) ; maltodextrine. Activités secondaires : cellulase, hémicellulase et arabanase.