EB Fruit Reserve

Basierend auf Ellagtannin aus getoastetem Eichenholz

Das Bild dient nur der Veranschaulichung und ist rein indikativ; es spiegelt die Eigenschaften des Produkts möglicherweise nicht vollständig wider.

EB Fruit Reserve, basierend auf Ellagtannin, stabilisiert die Farbe, erhält und hebt die aromatischen Noten des Weines hervor. Der Aktionsmechanismus von EB Fruit Reserve besteht darin, das notwendige Ethanal zu formen, um die Anthocyane an die Proanthocyanidine zu binden. Außerdem fängt es sehr effektiv freie Radikale, welche das Aroma oxidieren könnten. Es mildert Adstringenz, erhält und hebt das Rebsortenaroma hervor. Es wird zum Feinschliff der Weine vor der Füllung oder während des Ausbaus angewendet.