EB Fruit Reserve

Coadyuvante tecnológico a base de tanino elágico extraído de madera tostada de roble

La imagen tiene una finalidad meramente ilustrativa y es puramente indicativa; puede no reflejar plenamente las características del producto.

EB Fruit Reserve, se compone de tanino elágico y está indicado para estabilizar el color, preservar y poner en evidencia las notas aromáticas del vino. El mecanismo de acción del EB Fruit Reserve es el de regular la producción del etanal necesario para el enlace de los antocianinos con las proantocianidinas.

También capta de manera eficaz los radicales libres que oxidan los aromas. Indicado para atenuar la astringencia, preservar y resaltar las notas aromáticas varietales. Se utiliza en el afinado del vino antes del embotellado o el envejecimiento.