EB Berry Mix

EB Berry Mix, empfiehlt sich zur Farbstabilisierung, sowie zur Bewahrung und Intensivierung der Weinaromatik. Der Wirkmechanismus von EB Berry Mix beruht dabei auf der Bildung des zur Bindung von Anthocyanen an Proanthocyanidinse nötigen Ethanals. Es bindet außerdem effektiv freie Radikale die Aromen oxidieren könnten. Es eignet sich ebenfalls zur Abmilderung von adstringenten Noten und zum Schutz und Hervorheben von sortentypischen Aromen. Es sollte zur Füllvorbereitung oder während des Weinausbaus verwendet werden. Die damit behandelten Weine sind geschmacklich zugänglicher und und einfacher zu vermarkten. Es hat ein komplexes Aroma von getoastetem Holz und roten Früchten, mit einem Nachhall von französischer Eiche. In manchen Weinen verstärkt es Aromen von Pflaume und roten Früchten und hat eine leicht balsamische Note. Das Besondere ist das komplexe Arome von würzig bis süß und ein vielfältiges Bukett. Der Geschmack zeigt ausgewogene Tannine und eine intensive Nase. Eine weitere wichtige Eigenschaft ist die Übereinstimmung von Nase und Mund (Geschmack und Geruch entsprechen sich).